普洱茶氨基酸含量

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茶叶中的氨基酸---茶滋味丰富的原因 普洱茶中的氨基酸不仅是决定茶滋味的主要成分，而且对普洱茶的品质影响极大。普洱茶中的氨基酸种类很多，取? 本文采用固相微萃取与气相色谱-质谱(SPME/GC-MS)联用法对陈年普洱茶的挥发性组分进行了分析，并采用比色法测定了普洱茶的茶多酚、总黄酮、可溶性总糖及游离氨基酸的含量。古树普洱茶中还有抑菌作用，云南普洱茶如辨别真伪时间坚持饮用，可以治疗细菌性痢疾，菠萝皮普洱茶炖牛腩这是因为茶叶中含有较多茶多酚的缘故。普洱茶还能消暑、解毒、通便。

普洱茶降尿酸

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茶叶水浸出物中主要含有多酚类、可溶性糖、水溶果胶、水溶维生素、游离氨基酸、咖啡碱、水溶蛋白、无机盐等。普洱茶的水浸出物含量必达到或超过38%。茶氨酸(L-Theanine)是茶叶有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的种植环境、品种、部位而变动。

普洱生茶氨基酸含量

按2.2中的方法测得不同产地普洱茶中的水分含量和干物质含量，问问普洱茶养不养胃喝普洱茶有什么步骤结果如表1所示。测试结果显示，8款普洱茶游离氨基酸总量几无分别，最大和小罐茶仅比中茶高出0.2%。尽管含量一致，但价面着实差距明显，仅以大和小罐茶为例。